第一次就上手[帶我走] 提拉米蘇

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剝
@cook_6828372

提拉米蘇在義大利文的意思有"帶我走"的意思!是喜歡的甜點之一,濃厚的馬斯卡邦起司加上咖啡酒香,香甜不膩口。這次用最簡單的材料,不用鮮奶油也不用打發蛋白,就可以做出香濃的提拉米蘇。

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 蛋黃 2個
  3. 砂糖 35克
  4. 咖啡(或濃縮咖啡) 100克
  5. 萊姆酒(可省略) 30克
  6. 手指餅乾 14根
  7. 巧克力粉 適量

料理步驟

  1. 1

    材料備好。先沖泡咖啡然後放涼,放涼後在加萊姆酒(如果不能喝酒不加也沒關西)

  2. 2

    蛋黃與蛋白分離,只取蛋黃,加入砂糖攪拌

  3. 3

    隔水加熱,讓砂糖溶化。起鍋後蛋黃液會變成濃稠狀(像美乃滋),在稍微攪拌即可。

  4. 4

    稍微放涼後,加入馬斯卡邦起司拌勻。

  5. 5

    準備了大概15x15的保鮮盒裝。手指餅乾沾一下咖啡酒,然後排排好!

  6. 6

    第一層手指餅乾排完,就塗厚厚一層馬斯卡邦起司。

  7. 7

    再重覆步驟,手指餅乾沾咖啡,排好之後再一層馬斯卡邦起司,總共有2層。裝好後放入冰箱約4個小時就可以吃啦!!!

  8. 8

    要吃的時候挖要吃的份量,成盤後在灑上巧克力粉,如果吃不完最多放2天!(不過太好吃了總是會挖很大份量)

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相機和炒鍋的手繪插圖

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剝
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